2026-05-08T14:24:58+09:00https://itayanet.shop-pro.jp/?pid=1845212822025-01-21T16:13:52+09:002026-04-21T08:05:31Z2025-01-21T07:13:52Z

板屋４代目店主が考案した「メタル和菓子」の第２弾。 コーヒー味の濃厚なカステラに銀箔をまぶすことでブラックメタルを表現した一品。ダークなパッケージとは裏腹に豊かな風味としっとりした食感にこだわって4代目が自ら焼き上げている自慢のカステラです。唯一無二の...

板屋オンラインhttps://itayanet.shop-pro.jp/?pid=1646097182021-11-06T14:27:39+09:002025-04-02T01:27:30Z2021-11-06T05:27:39Z

ヘヴィメタルを愛する板屋４代目が独断で作った和菓子界史上初(？)のメタルをテーマにした万頭。板屋自慢のカボチャ餡を包んだ万頭に、カボチャとメロイックサインの焼き印が押されたパワーメタル感溢れる一品です。メタルファンの方もそうでない方も、お茶菓子に手土産に...

板屋オンラインhttps://itayanet.shop-pro.jp/?pid=1636623972021-09-28T16:43:25+09:002026-04-03T02:18:45Z2021-09-28T07:43:25Z

生地と餡の両方をコーヒー風味にしたちょっと大人などら焼き。粒あんよりもファンが多い板屋自慢の一品です。

板屋オンラインhttps://itayanet.shop-pro.jp/?pid=1363806972018-10-25T22:20:15+09:002025-03-31T21:37:42Z2018-10-25T13:20:15Z

和三盆糖菓子で金沢の名勝尾山神社と兼六園に降る雪を表現した「尾山の雪」。 金沢の風情溢れる情景を象った美しいお干菓子です。

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アーモンド入りハチミツ餡ハニーナッツ餡と、 ブルーベリー餡の２種類がある可愛いクマのもなかです。 ハニーナッツ餡には金沢産のハチミツを、ブルーベリー餡には 能登産のブルーベリーをそれぞれ使用しています。 クマさんがその２つを美味しいもなかにして贈り物と...

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能登大納言小豆をふんだんに使用し、職人が一枚一枚丁寧にふっくら焼き上げたどら焼きです。どうぞ手作りの味をご堪能ください。

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季節ごとに変わる和風パイです。 さくらひらく/桜葉入り白餡(販売時期2月中旬〜4月下旬) 緑萌ゆ/ずんだ餡(販売時期5月上旬〜8月下旬) 紅もゆる/かぼちゃ餡(販売時期9月上旬〜11月下旬) 小雪まう/五郎島金時餡(販売時期12月上旬〜2月上旬) ※販売時期は目安です。変わ...

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伝統の引蜜煎餅と和三盆糖菓子で冬の金沢の風物詩を再現した「雪つり」。 和三盆糖菓子で金沢の名勝尾山神社と兼六園に降る雪を表現した「尾山の雪」。 金沢の風情溢れる情景を象った美しいお干菓子です。

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加賀藩の紋どころ剣梅鉢を意匠し、金沢の味の風雅を伝統の技に托した手作りの和菓子です。 卵黄のまろやかさを秘めた餡と、現代調にミルクをアレンジした皮が生みだす風味は、幅広い層の 方々 に喜ばれています。

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板屋伝統の「こげ蜜」を使用した心地よい味わいの特製カステラです。 「こげ蜜」とは醤油とザラメ糖を独自の配合でブレンドし、伝統の製法で煮詰めた板屋オリジナルの シロップ。 当店代表銘菓こもかぶりの生地に使われており、古都金沢を流れる風のように、後味に優し...

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金沢に古くある屋敷の土壁を雪害から守る伝統的な風物詩「こも掛け」を表現した和菓子です。 蜜漬けにした大粒の栗を丸ごと一つ使い、北海道産小豆と特製の芳ばしい外皮で包んだ、奥深さと懐 かしさが漂う一品に仕上げてあります。複雑な形状ゆえに製造は全て手作業。熟...

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甘露煮にした栗をふんだんに使用した現代感覚の蒸しカステラです。 上段に山芋を、下段にこし餡を練り込んだ二層の生地と、その間に挟んだまろやかな栗が織りなす 豊かな風味は、常に新旧の文化を融合させ続けてきた城下町金沢の風趣を想起させます。 名前の由来は加賀...

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